New Year's Eve View

Varmt välkommen att skåla in det nya året hos oss på våning 12!

Vår köksmästare Christoffer Andersson har tillsammans med sitt duktiga team komponerat ihop en ljuvlig supémeny och kommer ta med er på en högklssig kulinarisk upplevelse i vackra miljöer den 31a december. Börja kvällen med en trevlig välkomstcocktail, följt av en 5-rätters middag med tillhörande vinpaket i View Skybar & Restaurant på våning 12. Skåla in det nya året med ett glas Champagne medan du njuter av den spektakulära utsikten och fyrverkerier över Göteborgs hamn vid tolvslaget. Övernatta i ett av våra mysiga rum, sov ut i sköna DUX sängar med fluffiga täcken och kuddar från Norsk Dun och börja 2025 med en av Sveriges bästa hotellfrukostar.

Meny Nyårssupé

5 serveringar

Petit choux – löjrom från Kalix – crème fraîche – syrad lök – dill
Svartpepparmaräng – anklever – päron

Chawanmushi – störkaviar – gräslöksolja

Mousseline på pilgrimsmussla – smörsås – forellrom – jordärtskocka

Hälleflundra – blomkål – Avruga – champagnesås 
Helstekt Svensk oxfilé – oxsvans- och ankleverkrokett – rökt märg – potatiskaka – tryffel

Bakad Valrhonachoklad – hjortron – bavaroise på tahitivanilj

Det finns en vegetarisk meny för de som önskar, men vi kommer inte att erbjuda någon vegansk meny under det här datumet.